紫芋混植 25％ 2023年製

原料芋：紫系（アヤムラサキ、パープルスイートロード）を混植栽培、収穫後に30日間貯蔵して使用。
芋の特徴：ポリフェノールの一種であるアントシアニンを多く含む。
畑：中原地区 作付け場所は一番きめ細かいパウダー状の砂地。ほとんど肥料分を蓄えない為、さつま芋本来の味わいを楽しむことができます。
米：令和5年産 地元の契約農家が農薬や除草剤を使わずに育てたお米です。
麹：黄麹、僅かに白麹
酵母：自然発生 発酵期間60日間
蒸留器：木桶蒸留×錫蛇管100%

▼風味の特徴
紫芋の特徴であるアントシアニン由来のブドウの果実味、ヨーグルトのような風味、僅かな酸味も特徴。
温かめのお湯割り、少しだけ氷を入れた水割からソーダ割まで様々な飲み方に対応できると思います。

（生産者資料より）

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