笹印 低精白コシヒカリ生もと純米 にごり酒

しっかりと濁り、クリーミーな舌触り。
米の香りをダイレクトに感じつつも、酸味のおかげで切れも良い。
秋～冬の鍋料理や油脂分の多い料理とは、相性抜群です。

※火入れ商品ですが濁りが強い為、一部瓶内で活性しているものもございます。抜栓の際はご注意ください。

蔵に住む野生の乳酸菌の力を利用した古典製法「生もと仕込み」。
原材料は米・水・コウジカビ・酵母菌のみ。この他、記載義務のない一切の醗酵補助剤等を使用していません。
新潟市の岩室地区で、日本海の海藻を漉きこむ独自のお米作りをしている山田哲也さんのコシヒカリのチカラをなるべく手を加えずに表現したいなという想いから、低精白かつ醗酵助剤や醸造アルコールを加えない「生もと純米」のスタイルでお酒にしました。冷酒でも、燗酒でもオンザロックでもお楽しみ頂けます。
オススメのペアフードは「生ガキ／うなぎ／イカ一夜干し」
（生産者資料より）

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