稲とホップ 03 生酒

新技法、日本酒の醪にホップを投入！
従来の酒では作り出せない香りと味わい。ホップの華やかな香りに綺麗で酸味が特徴的でキレの良いタイプの仕上がりに！

◆生産者資料
今回は生酒での提供となります。
使用ホップは、お馴染みのネルソンソーヴィンを中核にしております。
生酒にした理由は火入前のフレッシュなホップの風味を楽しめ、これまでの火入のものとはまた異なった味わいになるからです。
おりがらみの生酒なので未開栓のまま育てるとスパークリングにも変化します。（室温だと目安で10日とかかなと思います）
そちらも併せてお楽しみいただけると幸いです。

▼稲とホップ
ビール造りに使用されるホップと、米と米麹を発酵させたクラフトサケ（クラフトサケブリュワリー協会の定義）です。