稲とコウジとホップ

◆生産者資料
いつもとホップ構成を変化させた変わり種の稲とホップです。
ケントゴールディングとカスケードがフローラルな印象を与えつつ、モトゥエカのハーバル/ライムの香りで複雑さを出すことを狙いました。
味わいはホップに合わせていつもよりも酸と苦味でスッキリと飲めるタイプに仕上げました。
（すみません。搾った後かなり戻ってしまいそんなに辛口ではないです。）
濁り成分にホップの美味しい部分が詰まっているため、いつも濁りで仕上げるホップですが、今回はオリを引いて、澄んだ状態に仕上げたのも特徴です。
新しい味わいの稲とホップをお楽しみください。

▼稲とホップ
ビール造りに使用されるホップと、米と米麹を発酵させたクラフトサケ（クラフトサケブリュワリー協会の定義）です。