百舌 2023

南陽市松沢の畑で山川さんが造るピノノワールを主体に樽で24ヶ月熟成しました。

紫がかったルビー。甘草、木いちごの香り。苔桃やミントなども感じられます。渋みは少なく、程良い酸味とフレッシュな赤い果実のバランスが良く、余韻に旨味が感じられます。

鳥シリーズの赤は猛禽類にしました。百舌は小さく可愛いながらも鋭いくちばしと爪がその特徴です。ラベルは地元在住の画家、吉田 真理さんにお願いしました。可愛いだけではない、生物の 躍動感が感じられるようなラベルに仕上がりました。

（生産者資料より）

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