甲州ドライ 2021

◆生産者資料
ついにスクリューキャップに！シャトー酒折を代表するトップセラー商品♪
伊勢志摩サミットでも供され、様々なコンクールで受賞。その品質はお墨付き。迷ったらコレ！迷わなくてもコレ！シャトー酒折といえば甲州ドライです！

山梨県を代表する3つの産地で収穫された甲州種で造ったフレッシュで瑞々しいワイン。甲府市玉諸地区の果実味豊かな味わいと、韮崎市保坂地区のシャープな酸味、そして笛吹市一宮地区のミネラル感が絶妙に調和し、リンゴ、パイナップル、柑橘類など様々なフルーツの味わいが感じられる、すっきりとしながら表情豊かなワインです。

▼テイスティングコメント
色調は淡く透明に近いイエローで和柑橘やパイナップルの香りを感じ、さわやかな印象だけど、温度が上がるにつれて白い花や梨、桃などの香りが現れてきます。口に含むときりっとした酸味が広がり、そのあとで瑞々しいジューシーさやミネラルを感じられます。そして余韻は果実の酸味とほのかな甲州特有のほろ苦さがわずかに残りすっきりとした印象。温度の変化によって表情が変わるため、時間をかけて楽しむのもおすすめです。

▼料理との相性
刺身、寿司、天ぷら、ポン酢で食べる鍋物や酢の物、そして、出汁や味噌などの和の調味料との相性が良いです。甲州自身が強い自己主張をしないので、野菜の煮物などでも素材の味わいを損なうことなく、繊細な和食全般によく合います。