甲州ドライ 2020

商品名：甲州ドライ 2020
生産者：シャトー酒折ワイナリー
生産地：山梨県
タイプ：白
品種：甲州
アルコール度数：12%

和柑橘や白い花の香り。キリッとした口当たりとほろ苦さ。

◆生産者資料
山梨県を代表する3つの産地で収穫された甲州種で作ったフレッシュで瑞々しいワイン。甲府市玉諸地区の果実味豊かな味わいと、韮崎市保坂地区のシャープな酸、そして笛吹市一宮地区のミネラル感が絶妙に調和し、リンゴ、パイナップル、柑橘類など様々なフルーツの味わいが感じられる、すっきりとしながら表情豊かなワインです。

▼テイスティングコメント
色調は淡く透明に近いイエローで、和柑橘や青リンゴ、パイナップルの香りが穏やかに感じられ、さわやかな印象ですが、温度が上がるにつれて白い花や梨、桃などの香りが現れてきます。口に含むと瑞々しい酸味でキリッとした飲み易い口当たりで、温度が上がるとジューシーさやミネラルを感じられます。そして、余韻は果実の酸味とほのかな甲州特有のほろ苦さが心地よく残ります。温度の変化によって表情が変わるため、時間をかけて楽しむのもおすすめです。

▼料理との相性
刺身、寿司、天ぷら、ポン酢で食べる鍋物や酢の物、そして、出汁や味噌などの和の調味料との相性が良いです。甲州自身が強い自己主張をしないので、野菜の煮物などでも素材の味わいを損なうことなく、繊細な和食全般によく合います。