天狗櫻 混醸13品種 (R7小仕込み)

▼芋の品種
白、紅、紫、橙 12品種
アヤコマチ、タマアカネ、アヤコマチ、ハヤトイモ、サニーレッド、ベニハルカ、ベニマサリ、タマオトメ、ジョイホワイト、アヤムラサキ、パープルスイートロード、ムラサキマサリ
白系 1品種
アメリカ
計13品種

▼芋の特徴
白、紅、紫、橙の芋を混醸した。

▼風味の特徴
4つの系統の芋の中で、特に橙と紫の芋の風味が強く感じられる。今回リリースの商品のうち最も酸味が強い。

米：令和6年産 にこまる(いちき串木野市産 無農薬米）
麹：黄麹、わずかに白麹
米と麹の比率：米1:芋6.5
酵母：無添加
もろみ発酵期間：約60日
蒸留器：木桶蒸留器(錫蛇管)

（生産者資料より）

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