混醸13品種 その2 2022年製

▼品種
紅系：ベニハルカ、ベニマサリ、タマオトメ
白系：ジョイホワイト、シチフク、コガネセンガン
紫系：パープルスイートロード、アヤムラサキ
橙系：ハヤトイモ、タマアカネ、ジェイレッド、サニーレッド、アヤコマチ

4つの系統の芋を混ぜて仕込みました。
ほのかな酸味が感じられる、醸造酒のような独特の風味です。

自社畑：宇都地区
麹：黄
発酵期間：40日間

※サツマイモは全て、自社畑で無農薬、無肥料で栽培。収穫後は30日間貯蔵し、脱水し凝縮させてから使用。
※酵母は全て無添加。

（生産者資料より）

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