朗らかに潤す log.2021 礎

商品名：朗らかに潤す log.2021 礎 生産者：渡邊酒造場 生産地：宮崎県 タイプ：芋焼酎 原料：ダイチノユメ アルコール度数：39%

◆生産者資料
今回の「log.2021」は、夏のまんねんでお馴染みの「ダイチノユメ」で仕込んだ原酒になります。2003年、さいしょ酒店 税所社長にご紹介いただき九州沖縄農研センターを訪れた際、まだ品種登録前だった「九州123号」（ダイチノユメ）に出会い、今は亡き祖父と、2年がかりで種芋を増やし試験醸造を行った思い出のたくさん詰まった品種です。
今でも仕込みのたびに、祖父と共にこの芋の特長をいかした焼酎造りを求め試行錯誤していた日々を思い出します。この10年ほどは私自身のスタイルで仕込み、夏のまんねん専用の品種として弊社では取り扱っておりますが、昨年は20年近くダイチノユメを栽培してきて過去一番の豊作だったため、この商品のために、祖父が蒸留を担当していた時の蒸留法で一仕込み分だけ蒸留いたしました。
ダイチノユメらしいスッキリ感を持ちつつ、少し懐かしい力強い焼酎に仕上がっております。