月日

9月の限定ボトルは連載16年以上続く人気漫画「宇宙兄弟」さんとのコラボレーションボトル。

主人公の名前との親和性もあり、今回ご縁をいただき、日日が「月日」という名前でコラボレーションさせていただくこととなりました。また、作者の小山さんも京都ご出身ということで、非常にご縁を感じております。

月日という名前は、作中の登場人物たちの想いや積み重ねた努力を、長年共にされてきた方々の月日に、ちなんで名付けさせていただきました。

内容も、普段の日日と少し変えております。
昔ながらの純米生酛造りの製法と、搾ったままを瓶詰めして火入れするスタイルはそのままに、原酒ですが、アルコールが11%と、ふだんの12%より軽く仕上げました。
発酵の温度管理をよりシビアに行い、美味しさと軽やかさを共存させた一本となっております。
こちらも、熟成により味わいの成長が見込める日本酒なので、10℃以下の冷暗所で熟成いただけると、より美味しく楽しんでいただけるかと思います。

（生産者資料より）

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