日日 改良信交

8月は、秋田県湯沢地区の改良信交をご案内いたします。
6月にご案内させていただきました、酒こまちと同じ地区の品種違いとなります。湯沢地区は秋田県内の他の地域よりも、酒米比率が多い地区で農家さんの稲作に対する意識も高い特別な地区となります。国内の稲作環境が激変する中、必ず守っていきたい地区の一つだと思います。
味わいは、酒こまちより酸味苦味が特徴的なお米で、非常に面白いお米でした。
湯沢地区の改良信交らしさが表現できたのではと思います。

（生産者資料より）

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