日日 山田錦

酒造期別で熟成酒をお楽しみいただけます。

原料や産地の特性を最大限生かした本質的な酒造りをする日々醸造。
良質な酒米がもつエネルギーを余すとこなく、酒に昇華します。

それには甘さや香りなど余計な要素は削ぎ、アルコールは抑えめにすることで
素直で美しい日本酒が生まれます。

透明感のある引き締まった旨味と鮮度。
口に含むと自然と飲み込んでしまう美味しさです。

生もと造りのため奥ゆかしさも感じられ、
冬の時期は熱燗（63℃~68℃推奨）もお勧めです！

◆生産者資料
兵庫県東條産山田錦と旧米田村の契約栽培山田錦を醸した日日のベーシック。


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