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新道蒸溜所

新道蒸溜所ニューメイク200ml

通常価格 ¥2,750 JPY
通常価格 セール価格 ¥2,750 JPY
セール 売り切れ
税込
容量

※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

【商品概要】

  • 商品名:新道蒸溜所ニューメイク200ml
  • 生産地:日本/福岡
  • 蒸留所:新道蒸溜所
  • ヴィンテージ:-
  • カスクタイプ:-
  • アルコール度数:60%

【商品説明】
蒸溜所よりコメント
The quest for the original’ (独創性の追求)をコンセプトに掲げた新道蒸溜所のウイスキー造りは、20218月に始まりました。
昨年夏より様々な麦芽をテストし、直近ではポールモルト社のノンピート麦芽をメインに、1バッチ1トンで年間220回の仕込みを行う予定です。(スポットでピーテッドも仕込む)マッシングでは、グリストの比率は重要だが、清澄麦汁を得るために”特に麦層の形成”に注意を払い、糖化槽は全自動にもかかわらず、時間によって手動に切り替え、各酵素を死活させぬ様、コントロールする。
弊社の目指す酒質は、昔ながらの重層的な香りを持つウイスキーです。そのために、まずは再現性のある安定した酒質造りを模索します。

新道蒸溜所様の本意としては「基本的に未熟なニューメイクを商品化しない。」との想いもあったとの事ですが、有識者や業界の方々からの嬉しいお声が多数あったとの事で、このたび数量限定でニューメイクを発売される事となりました!