悲しまないで 2021

出汁のような、土瓶蒸しのような…繊細な中に光る旨味。
日本でワインを作る意味がココに！

◆生産者資料
2021年は2020年と同じく、線は細くても良い。いいんだよ。それが君の良さだよ。といつもの造りをしました。
しかし、葡萄が良かったです。2021年はカベソーの当たり年だと思います。
しっかりした葡萄で、細く、緩やかに。
イメージ通りです。たおやかな液体になったと思います。ありがとう。いい子だ。
最高です。めっちゃ好きです。