岩清水 Origine2024 生原酒 Harmonie

Origineはフランス語で「原点」。
長野県中野市は畜産が盛んな町ですが、それに合うお酒を造りたいとの思いから「肉に合う酒！」をコンセプトに杜氏小古井宗一が2006年より挑戦し続けてきた「五割麹」、通常の麹割合は一般的には二割程度ですが、約2.5倍の麹を使用することでコク、旨味、酸味を併せ持った味わいとなり、今で弊社の看板商品となりました。まさに「岩清水の原点」です！
甘み、旨み、コクを合わせ持った味わいは、すき焼きにとても合います♪

「Harmonie（アルモニー）」：フランス語で「調和」。オリが微量かほぼクリアなタイプ。

（生産者資料より）

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