季節のジン レモンと柚香

徳島県神山町のレモンと柚香(フードハブプロジェクト)
毎年冬の時期、日本では多くの柑橘類が実をつけ熟し始めます。その一つ目が「レモンと柚香」、徳島県の神山町のものを今年も使います。
柚香とは、江戸時代以前にだいだいとゆずが自然交配してできたもの。香りユズ、酸味スダチ、味ユコウと言われ、全国で99%が徳島県産です。
徳島県神山町のフードハブプロジェクトは地産地消や食育など、農業や食堂、グロサリーストアを通して食の本来あるべき姿を未来に伝え、美味しく、体に良いものを生産しています。
爽やかで苦味感じるレモンと柚香の刺激と甘み、シトラスの香りとジュニパーベリーというシンプルな組み合わせながらも万能で、ソーダ割りが食事によく合います。

（生産者資料より）

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