阿部酒造のノンアルクラフトコーラ【KURACOLA】の製造過程で生まれたスパイスの搾りかす（コーラ滓）を阿部酒造の粕取焼酎に浸漬して作った"新しい割材プロダクト"。
馴染みあるスパイスの香りに清涼感ある酸と余韻。爽やかなにソーダ割りがお勧めですし、ロックも◎。ハイボールやレモンサワーのような感覚でお楽しみください。
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▼名前の由来
「夕暮のまにまに」は、夕日のように温かく、香りがゆるやかに流れるお酒をイメージして選びました。
「夕暮」は、スパイス由来の赤みがかった琥珀色を浮かべた液体の色から
着想
。
「まにまに」は、「気の向くまま」「流れにまかせて」という意味を持つ古語。
香りがふわりと流れに乗って感じられるようすを重ね、また奈良時代から使われてきた言葉であることから、日本酒のもつ品格や歴史の昔を感じさせる響きを大切にしました。
（生産者資料より）
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▼阿部酒造（商品一覧）
1804年創業の新潟県柏崎市の酒蔵。
2015年廃業予定の蔵に6代目の阿部裕太氏が戻り「あべ」ブランドを展開。
①リストランテの最初から最後まで
②常に発酵を楽しむ
③”圧倒的に”うまいを目指す
④常に挑戦者であれ
という製造方針を基に酒造りを行っています。
酒造りは若い蔵人と知的好奇心を軸に、既存の枠組みに囚われず自分たちが造りたい、飲みたい酒を造ります。そしてただの美味しいに満足しない「圧倒的にうまい」プロダクトを造ります。
原料は新潟の米と水で製造し、蔵のある柏崎エリアを酒米の産地にするべく契約農家とタッグを組んで取り組んでいます。
また、業界の活性化のため研究生を受け入れ、若手蔵人の育成や新たな酒造りに力を注いでいます。
（蔵元資料より一部抜粋）
