千本桜 熟成ハマコマチ オクト

昨年に引き続き、麹が1に対し8倍のハマコマチを仕込んだ「オクト」と、麹米品種を変えた「レフコス」を少量限定で出荷いたします。（オクト500本限定）

▼オクト
芋：ハマコマチ（鹿児島県産）
麹米：食用米（国産米）
配合比：　麹1：芋8

今年度もハマコマチを原料とした芋焼酎『千本桜熟成ハマコマチ 2025』の発売です。
ハマコマチはオレンジ芋に区分されます。この芋を使って焼酎を仕込むと、Bダマセノン由来の甘い香り、リナロール由来のさわやかな柑橘香、βイオノン由来の花の香りを多く含む焼酎となります。βダマセノンとβイオノンが影響し合うことでアールグレイのような 華やかな紅茶の香りが表現されます。
柳田酒造では、収穫されたばかりのハマコマチを土がついた状態のままで蔵の敷地にある芋専用の貯蔵庫で一定期間熟成させました。これにより「甘い熱帯果実の香り」「紅茶の香り」「甘い花の香り」が豊かな魅力的な香りの焼酎が生まれました。

（生産者資料より）

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