千代の光 challenge02 酵母無添加生酛

【酵母無添加生酛は常にチャレンジの姿勢】
23年にchallenge01と題して酵母添加ありの生酛造りをリリースいたしました。
今回は酵母添加も無し、米、米麹、水のみで醸された完全生酛です。
控えめながらかすかにバナナ様の香り、爽やかな甘みのあと豪快にキレるシャープさが特徴です。

（生産者資料より）

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