仙禽 初槽 せめ

仙禽しぼりたて、3種類同時発売！しぼり段階で異なる味わいを楽しめます。
「せめ」は搾って最後の部分。他に比べ"個性的"です！本体製品化しない箇所ですが、生き生きとしたジューシー感があります。甘味・酸味に苦味を加えバランス◎。

▼仙禽 初槽
令和5年初槽です。当蔵では初しぼりを「初槽」と呼んでいますが、今年のしぼりたてファーストタンクの作品です。
槽口から垂れるしずくを空気にふれる事無く、完全ピュアのまま瓶囲いが可能になります。上槽後にいかに鮮度をキープしてボトリングするか、これが生酒や新酒の生命線です。
当蔵では毎年この課題である上槽後に最も気を使い、今シーズンは昨年よりもさらにクリアな酸を再現し、ピュアな透明感をより明確に手に入れました。体に溶け込む、圧倒的に美しい味わいに仕上がりました。そして、この『仙禽 初槽』は今回が最後になります。 来年は商品をすべてリニューアルするため、年に一度の商品である初槽は、これが最後になります。

▼せめ
最も落ち着きがある「せめ」。エッジの効いたジューシー感が強く、輝かしいまでの鮮度が明快な味わいは、高いフレッシュ感からくるもの。生き生きとした味わいをお楽しみください。
（生産者資料より）

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▼せんきん（商品一覧）