仙禽 初槽 あらばしり

商品名：仙禽 初槽 あらばしり 生産者：せんきん 生産地：栃木県 酒米：ドメーヌさくら・山田錦 特定名称：非公開 アルコール度数：14% 保存方法：要冷蔵

仙禽しぼりたて、3種類同時発売！
「あらばしり」は搾った最初の部分。
他に比べ"若々しさ"が感じられます！ギュッとしぼった白ブドウの様な爽やかな香り、澱を絡めることでエネルギッシュな甘味を演出したうすにごりタイプ。

◆生産者資料
令和4年の初槽です。仙禽では初しぼりを「初槽」と呼んでいますが、今年の初槽も槽口(亀口)から直接、直汲みした作品です。
槽口から垂れるしずくを空気にふれる事無く、完全ピュアのまま瓶囲いが可能になります。
上槽後にいかに鮮度をキープしてボトリングするか。これが生酒や新酒の生命線です。仙禽では上槽後に最も気を使い、今シーズンは昨年よりも「アミノ酸」をそぎ落とし、ピュアな透明感をより明確に手に入れました。体に溶け込む、圧倒的に美しい味わいに仕上がりました。