仙禽 グラン・ナチュール

仙禽の哲学が凝縮した定番の「仙禽 オーガニックナチュール」の最高峰、『グラン・ナチュール』がついに登場。
今までの熟成させたナチュールの当たり年を選抜し仕込み水の代わりにブレンドしています。熟成貴醸酒の最高峰と言えます。近年の仙禽の醸造方法同様、他のアイテム同様、アルコール度数を14%(原酒)以下まで落とし、やはり貴醸酒でありながら重すぎず、しかしながらしっかりとした骨格や深みがあります

何年も「無農薬米」 と 「生酛」 そして酵母を添加しない蔵付き酵母と向き合ってきました。
新年にも新しい木桶を導入します。 ますます江戸時代の 「EDO STYLE」 を踏襲していきます。
わたしたちは 「古くて新しいものづくり」 をさらに進化させ、 日本酒の新しい未来を模索していきます。そう、 「日本酒の未来は生酛が担っている」と確信しているからです。

（生産者資料より）

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