仙禽 オーガニック ナチュール 2024

新酒のナチュールです。「無農薬米」と「生酛」そして酵母を添加しない「蔵付き酵母」と向き合って7年が経ちました。年々、「美しい生酛」を造ることに成功しています。天然の蔵付き酵母は何が起きるかわかりません。それでも「軽く、軽く。」をテーマにすることは変わりません。そしてジューシーさを忘れることなく。とても精米歩合90%とは感じないライトなタッチを。米を磨く技術ではなく、米のありのままの姿と向き合いました。

ブリオッシュや芳醇な果実を思わせる香り、上質でリッチな甘味と優しい酸味、ポジティブな苦味で構成された味わいはスムースでストレスの無い飲み口。よりライトに、軽さを重視しあまりにも自然な液体は体の中に自然に馴染み、超自然な造りはまったくストレスの無い味わいになりました。
（生産者資料より）

------------------------

▼せんきん（商品一覧）