仙禽 さくら OHANAMI

桜の季節限定のうすにごり酒です。山田錦をベースに、しぼりたてのうすにごりを瓶囲いしました。
「かぶとむし」「あかとんぼ」「雪だるま」に次ぐ待望の季節商品です。
ぴちぴちとした軽快な鮮度が春らしく、これからの季節にピッタリの酒質に仕上がりました。
今年は原料の性質からお酒に「コクとされる奥行き」をもたらす事がとても難しい年です。そのため昨年よりも甘味の厚みをもたせ、その分「酸の厚み」も表現しました。昨年よりも甘酸っぱさが増したさくらに仕上がっています。
みずみずしい透明感。はつらつとした若さと鮮度感を。仙禽の季節商品の中で最も穏やかで、おしとやかな性格です。

みずみずしい果実を思わせる香りは、白ブドウや洋ナシを連想させます。そしてその香りはこのお酒の鮮度の高さを物語っています。まるでみずみずしい摘みたての果実のようです。
爽快な酸味が口中に 広がり、うすにごりのやわらかい甘味とバランスをとる苦味も手伝い、さわやかな味わいがこの季節にまさにぴったりとフィットしている事を感じさせます。この季節限定の春の味わいをお楽しみください。

（生産者資料より）

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