仙禽 かぶとむし 2025

江戸返りになり、初の「仙禽 かぶとむし」ですが、私達の不安は見事解消されました。生酛化によって、より特徴的であった酸はキラキラと美しく、全体の輪郭はスマートに。
私個人のテイスティングノートでは1段階格が上がった感覚です。
夏を感じさせる爽快軽快なリンゴ酸はシャープさがあり、しかしキュートさも兼ね備えます。低アルコール原酒でありながら骨格は仙禽らしさを残し、クリア感と立体感を両立しました。

柑橘系果実やハーブ類を思わせる香り、口に含むとギュッとライムを絞ったかのような存在感のある酸味が口中に広がります。キラキラとした美しい酸。しかし決して刺激的ではなく、キュートでほっこりした甘味が包んでくれます。透明感が抜けを良くし、みずみずしい演出をします。夏を演出するに十分なアロマとフレーバー。「大人のレモンスカッシュ」は健在。仙禽の夏の風物詩、お待たせ致しました。

（生産者資料より）

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