今西 純米吟醸 朝日 無濾過 生

「今西 朝日」は、全量10kgずつ小分けにした洗米と徹底した限定吸水、麹は酒蔵に泊まり込みで昼夜を問わず徹底した品質管理、蒸米移動は全量手運び、醪工程では低温長期発酵、上槽後は当日の瓶詰。
朝日米の持つ力を最大限引き出せるよう丁寧に醸しました。

（生産者資料より）