今西 純米吟醸 朝日

商品名：今西 純米吟醸 朝日
生産者：今西酒造
生産地：奈良県
酒米：朝日
特定名称：純米吟醸
アルコール度数：15％
保存方法：要冷蔵

幻の米、飯米の朝日米はクセのない透明感のキレのある味わいに。

◆生産者資料
酒の神が鎮まる地 なら・三輪で360有余年受け継がれる酒造り。
仕込み水は蔵内井戸から湧き出る御神体「三輪山」の伏流水、米は朝日米を100%使用。
全量10㎏ずつ小分けにした洗米と徹底した品温管理、蒸米移動は全量手運び、醪工程では低温長期発酵、上槽後は翌日の瓶詰。
朝日米の持つ力を最大限引き出せるように丁寧に醸した純米吟醸です。