七本鎗 無農薬純米 無有 火入れ

無農薬の酒米作りは無農薬の飯米を作っていた地元篤農家「家倉敬和」氏と、無農薬の酒米でより自然な酒造りを考えていた冨田との出会いにより2010年に始まりました。
そうして出来た日本酒に、農薬を無くす事により、農家と酒蔵双方の想いの有る、新たな価値有るモノを生む、そんな気持ちを込め「無有(むう)」と名付けました。
玉栄は熟成で伸びる酒質になると思います、秋にしっかりと旨味のあるお酒を楽しんで欲しいという想いから、無有に関しては通常品より長く1年半の熟成期間を取り、9月に発売させて頂いております。
無農薬米ならではの優しさ・柔らかさがあり、1年半じっくり熟成させたことで丸みのある味わいとなっています。

（生産者資料より）