ヴィルトモイト 2022

WILDE MEUTE (元ドライフロインド)は野性の群れという意味のスキンコンタクトブレンドです。
主な品種はバッカスとシルヴァーナーで、仕上げにミュラー トゥルガウを少し加えています。シルヴァーナーとリー
スリングの交配種であるバッカスは、除梗して約1週間スキンコンタクトしたあと、ステンレスタンクで発酵を終え、その後10か月間澱とともに熟成させます。シルヴァーナーとミュラートゥルガウは、同じ方法で醸造されますが、発酵後のフランケン産のオーク樽で熟成を続けます。バッカスが柑橘系の酸味を与え、シルヴァーナーがハーブのニュアンスとミネラルのストラクチャーをもたらします。少量のミュラー・トゥルガウの凝縮感で最終的にブレンドが完璧なものとなります。

（インポーター資料より抜粋）

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▼ツヴァイ・ナトゥーキンダー（生産者ワイン一覧）

「ピュアでジューシー、かつクリーンでエレガント、生命とエナジーが詰まった本物ナチュラルワイン」。
2naturekinder (ツヴァイ・ナトゥーキンダー )は、Micheal Voelker(ミヒャエル・フォルカー ) とMelanie Drese(メラニー・ドレセ )のプロジェクトです。
二人は以前、世界中を旅し、ロンドン、ニューヨークに住み、出版分野で働いていましたが、ナチュラルワインに魅了され、2013年、ドイツのフランケン地方のマイン川近くで1843年から続くミカエルの家族の畑を引き継ぎ、自然でピュアなワイン造りを始めました。
「何も追加せず、何も取り去らず」を哲学に、貝殻石灰岩土壌とコイパーと呼ばれる泥灰土(マルヌ)土壌で、フランケン地方のぶどうを育て、よいバランスの中にもエッジがある美しいワインを造っています。
ミヒャエルはブドウ園のコウモリに特に関心があり、コウモリのラベルはその影響を受けており、ブドウ園におけるコウモリの役割についての研究プロジェクトを後援しています。2018年には、その活動およびコウモリワインとして知られるフレーダーマウスワインが 国連の「生物多様性䛾 10年 - 2011-2020 UNITED NATIONS DECADE ON BIODIVERSITY」のプロジェクトとして表彰されました。
ドイツのナチュラルワイン黎明期から、優しさと情熱とともに、真摯に土壌づくりから始め、同時にコウモリを中心とした地域の環境保全にも力を入れ、亜硫酸も入れない本物のナチュラルワインを造る彼らは、ブランドブロスなど、その後に出現した本物ナチュラルワインメーカー達に多くのインスピレーションを与えています。

（インポーター資料より抜粋）