ル・フォン・ド・レール・エ ルージュ 2023

超低収量！樹齢70年！名脇役サンソーを主役に仕上げた傑作！
ブラインドで飲んだら白？と思うような、マスカットやライチのような華やかな香り。奥からじわじわと樹齢70年の古木の旨みが追いかけてくる！そして余韻には紅茶のニュアンスが！
南仏の補助品種としてブレンドされることが多い量産型のサンソー。花崗岩質により早いうちから表現力に富み、アルベール山脈のテロワールを余すことなく表現。飲みやすいけど、それだけじゃないのがフラール・ルージュ！

樹齢70年、花崗岩質土壌。冷却したぶどうを全房にて10日間マセラシオン・カルボニック。500Lのドゥミ・ミュイで4カ月間熟成。

（インポーター資料より抜粋）

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▼フラール・ルージュ（生産者ワイン一覧）

自然派帝国ルーションの地にゆるぎない自然派のパイオニアここにあり。
～フラール・ルージュ伝説～
造り手のジャン・フランソワ・ニック(J.F.ニック)がエステザルグ時代の10年間にすすめた大偉業。
1.自然にワインを造ることの第一歩として、フィルターをかけない瓶詰から始めた。
エステザルクに働く人、契約している栽培者が飲むワイン（ビュベット）があり、試しにノンフィルターにしたところ、皆があまりの違いに驚き、かつ、美味しさを認めてくれた。
2.人工培養酵母から自然酵母に変えた（2年目）
杜氏99.9％は人工酵母を使用していた時代に！
3.SO2の量を徐々に減らし、最終的にSO2を入れない醸造に成功（3年目）

（インポーター資料より抜粋）