ル・シャン・デュ・ヴァン 2020

「アロマティックな魅力に溢れた」20年。
オタゴ随一と言うほど風の強い自社畑（ビオディナミ）では、時に畑が吹き抜ける風によってフルートのような音＝風の歌を奏でることがあると言います。
自社畑全体に3ブロックに分けて主にMendoza cloneを植樹。
手摘みし全房のまま人の足によって圧搾、バスケットプレス。ステンレスで落ち着かせた後に古樽にて自然醗酵、そのまま16ヶ月熟成（MLFあり、バトナージュなし）。瓶詰めまでに計15ppmの亜硫酸を添加。12ヶ月以上の瓶内熟成。無濾過、清澄剤不使用。
（インポーター資料より一部抜粋）

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▼サトウ・ワインズ（生産者ワイン一覧）

ニュージーランド（セントラル・オタゴ）にて、佐藤夫婦が2009年に始められたブティックワイナリー。2019年からは自前の醸造所を構え、自社畑ワインをリリース。

真摯に畑とワインに向き合い、テロワールの表現者としてハードワークを続ける正真正銘の”ヴィニュロン”。
「ワイン造りを行う土地への存分の敬意」として、混じりけのない、活きたワインを作り続け、世界的にも高い評価を得ている
（インポーター資料より一部抜粋）