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クローチ

ルビーゴ フリッツァンテ 2021

通常価格 ¥3,300 円
通常価格 セール価格 ¥3,300 円
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税込
容量

※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

商品名:ルビーゴ フリッツァンテ 2021
生産者:クローチ
生産地:イタリア / エミリア・ロマーニャ
タイプ:泡、白
品種:オルトルーゴ
アルコール度数:11.5%


発酵茶のような、ジワジワと広がる旨味ある微発泡。
単調ではない辛口タイプ!

マセ7~12日、セメント槽発酵。残糖を残したまま瓶詰のメトードアンセストラーレ。SO2瓶詰前極少量添加、ノンフィルター。
(インポーター資料より)

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▼クローチ(生産者ワイン一覧)

クローチは1935年、もともとこの地で農業を営んでいたジョゼッペ・クローチ氏が、この土地を購入した事から歴史が始まる。80年代よりワイナリーとしての活動を本格化。少量ずつ自社でのボトル詰め、販売を開始した。当初より有機農法での栽培を行い、地元密着でワイン販売していく。現在は孫にあたるマッシミリアーノ氏と弟のジョゼッペ氏が志を引き継ぎ、祖父から伝わる家族の味を守り続けている。

敷地は森や木々に囲まれており、彼らは代々そうしてきたように小麦を造っている。それは昔からの農家として自給自足が基本であり、ビオディベルシタ(生物多様性)が大切であり、ワインが売れるからと言って小麦畑をつぶして葡萄畑にしようとは決して思わないという。そこには代々この土地で他の者に左右されない確固たる農民としての信念と、人類が安易に歩んできてしまった道への警鐘も含まれている。
(インポーター資料より抜粋)