リーヴァ アルシーリア コレクション 2019

▼畑
品種：ガルガーネガ100%
植樹：1935年以降、樹齢平均60歳
土壌：火山性土壌

▼醸造
除梗した後、圧搾
セメントタンクで野生酵母とともに醗酵、温度コントロールはしない
ステンレスタンクで澱とともに48ヵ月間以上熟成
フィルターはせず瓶詰め、少なくとも6ヵ月間以上瓶内熟成させた後リリース

▼備考
"リゼルヴァ"の呼称は、VdTを造るメンティには使用が許可されていないため、『コレクション』とした。
2019年から生産開始。2019VT樽のセレクションで、約1800本のみの生産。

（インポーター資料より抜粋）

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▼メンティ（生産者ワイン一覧）

造り手のステーファノ・メンティは、イタリアワイン界の中軸と目される逸材である。この造り手の登場で「イタリアのナチュラルワイン界は、面目を一新した」とさえ思わせる者。1600年代に建てられた石造りの農家を今もワイン造りに活用。建物自体が今なお呼吸しているように感じさせる。周囲の山と畑に、鷹、鷲、雉、ウサギなどが日々現れるのは、「2001年にビオロジックに転換して以来」と、若き４代目当主ステーファノ・メンティ。2010年からはビオディナミを採用し、6haの自社畑を管理している。ブドウ圧搾は基本全て全房で行うのも、ステーファノの信条で、ガルガーネガ100％の白ワインを中心に、オレンジワイン、瓶内二次発酵・澱引きなしのスパークリングも生産している。いずれも個性あふれる洗練されたナチュラルワイン。包み込むようなテクスチュア、優しくあたたかな味わいと、無類にきれいな仕上がりで、ワインはイタリア本国でも毎年リリースと同時に完売となる。

（インポーター資料より抜粋）