リーパイユ 2022

品種：カリニャン
樹齢：7年～65年
土壌：玄武岩・石灰質
マセラシオン：全てステンレスタンク。若木はマセラシオンカルボニックで7日間、古木は除梗し10日間。その後アッサンブラージュ
醗酵：自然酵母。ステンレスタンクで16日間
熟成：ステンレスタンクで8ヶ月
マリアージュ（生産者）：ウッフムレット、セップ茸のポワレ、砂肝のコンフィ
ワインの飲み頃：2023年～2033年 供出温度：16℃

▼テイスティングコメント
色合いは紫がかったガーネット。プルーン、黒オリーブ、プラリネ、クローブの香り。ワインはしなやかかつチャーミングで、コクのあるみずみずしい果実味が染み入るように優しく、キュートな酸、優しいタンニンとのバランスが超絶妙！

▼備考
収穫日は9月8日と今までの中で一番早かった！収量は若木が40 hL/haに対し古木が14hL/ha。2022年がリーパイユ最後のヴィンテージ！古木のカリニャンが病気により樹勢が弱くなってきたため、収穫後やむなく伐根することを決めた！ワイン名は「贅沢な食事」という意味があり、通常のカリニャンとは思えない上品な味わいを奏でることからこの名前が付けられた！SO2無添加、ノンフィルター！

（インポーター資料より）

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▼ドメーヌ・レ・ドゥーテール（生産者ワイン一覧）

マニュエルとヴァンサンは2000年にドメーヌ・グロージュで一緒に働いた後、2004年エマニュエルはドメーヌ・デファンの栽培醸造責任者、ヴァンサンはDRCとデュジャックが立ち上げたドメーヌ・トリエンヌの栽培醸造責任者の経験を経て、2009年アルデッシュにドメーヌ・レ・ドゥーテールをスタートさせる。
彼らのモットーは「消費者が喜ぶ⾃然派ワインをつくる！」こと。ワインの⽋点に⼀切の妥協は許さず、常にコストパフォーマンスの⾼いワインをつくり上げるために、テイスティングなどお互いの厳しいチェックは⽋かせない。レ・ドゥーテール「⼆つの⼟地」というドメーヌ名には、2⼈の才能、2⼈のそれぞれテロワールの異なるブドウを持ち合わせ、ひとつの素晴らしいワインをつくり上げるという彼ら⼀⼼同体の強い思いが込められている。
（インポーター資料より抜粋）