リーパイユ 2021

2021のリーパイユは、過去イチ！旨味もたっぷりで澄んだ果実のコク。

◆特徴（インポーター資料より抜粋）
樹齢：7年～65年
土壌：玄武岩・石灰質
マセラシオン：60%除梗、40%マセラシオンカルボニック、ステンレスタンクで別々に仕込み9～11日間
醗酵：自然酵母、除梗したブドウは19日間、古樹の全房のブドウは24日間
熟成：アッサンブラージュ後90%ステンレスタンク、10%古樽228Lで8ヶ月

▼テイスティングコメント
色合いは澄んだガーネット。ドライプルーン、バラの花弁、ヨードの香り。ワインはミディアムボディかつピュアで滑らかな優しい果実のコクに清涼感があり、塩気のある洗練されたミネラルの旨味と繊細なタンニンが上品に溶け込む！