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ジュリアン・メイエー

リースリング ツェルベルグ 2021

リースリング ツェルベルグ 2021

通常価格 ¥4,950 円
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税込
容量
商品名:リースリング ツェルベルグ 2021
生産者:ジュリアン・メイエー
生産地:フランス / アルザス
タイプ:白
品種:リースリング
アルコール度数:13%


ツェルベルグ=渓谷という名の区画は、寒暖の差が激しく、おろし風により凝縮した健康なブドウが育ちます。泥灰砂質土壌に植わるリースリングを木樽で発酵・熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。グリーンイエロー色、すりおろしリンゴやカリン、白桃、香ばしい香り、口中に拡がりがありエキスに溶けた心地の良い酸味、徐々にボリュームが増しジューシーな味わいを楽しめます。

▼醸造
酵母:自生酵母
醗酵・熟成:600Lの木樽で発酵・マロラクティック発酵・熟成、軽くフィルター・無清澄
SO2:無添加 トータル:7mg/L

(インポーター資料より抜粋)

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▼ドメーヌ・ジュリアン・メイエー(生産者ワイン一覧)

アルザス地方の首都ストラスブルグより南、ノータルテンという村にある、ワイン通り(Route du Vin)という素敵な住所に1705年から存在する歴史あるワイナリー。
現当主が1990年から完全無農薬に切り替え、1999年には100%ビオディナミ農法に転換。

パトリック(ジュリアン・メイエー)はアルザスでは欠かせない人物であり、若手のヴァンナチュール生産者から慕われ尊敬される生産者。
能書きではなく、実践から導き出した確かな理論をもとにワインをつくります。悪ガキだった10代の頃からワイン作りをして、そのうち自然にナチュラルワインの素晴らしさに気付いたと言う、生粋のナチュラリスト。
彼の名言の中の1つ「土を醸造家が借りている」という言葉。大きな自然界の中で、今、この瞬間借りさせて頂いている、だからいいかげんな仕事をしてはいけないと。
メディアや媒体は毛嫌いし、楽な商売には走らず、自らのポリシーに従い真っすぐに生きる武士道すら感じる生産者です。

本物のヴァンナチュールであり、不安定な要素は微塵もない。土壌のエキスと果実の旨味が絶妙ハーモニーを奏でます。
(インポーター資料より一部抜粋)

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