リラックダ 2024

柔らかい甘い香りと、しっかりした旨味。
今年はオレンジ色系ワインにしあげました。皮のギュッとした香り旨味を生かすため果皮接触の醸し発酵を野生酵母で行った後、プレスし後発酵を行いました。香りが派手になりすぎないような造りで旨味重視です。発酵終了後に少しシャルドネと混ぜて液体の骨格と後味に厚みを造っています。いい感じに面白いです。
いろいろなお食事と合わせてお楽しみください☆
薄濁りワインです。冷蔵庫で立てて置いておくと澱が落ちて透明になります。混ぜて飲むのも良し、透明な部分を飲むのも良し。お好みで。

（生産者資料より）

------------------------

▼ドメーヌ・ショオ（生産者ワイン一覧）