ラ・ポーズ 2024

樹齢：4年～47年
土壌：シレックス混じり粘土質、石灰質
マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック、40hLの木桶タンクで10日間
醗酵：自然酵母で3週間
熟成：ステンレスタンクで6ヶ月
マリアージュ（生産者）：キジのパテアンクルート、鹿肉のロティ
ワインの飲み頃：2025年～2035年
供出温度：16℃

▼テイスティングコメント
透明感のある深いルビー色。グロゼイユ、ブルーベリー、バラ、クローブの香り。ミディアムボディ。ワインはしなやかかつ果実味がジューシーで染み入るように優しく、鉱物的なミネラル、若いタンニンの収斂味が余韻を引き締める！

▼備考
収穫日は9月25日とブドウが晩熟だった！収量はミルデューの猛威により18hL/haと60%減収だった！この年から植樹をした若木のガメイがアッサンブラージュされている！ワイン名のla pauseは畑仕事の合間の「休憩」を意味し、畑の中でパテを食べながらヴァンドソワフで喉を潤すというイメージがある！SO2無添加！ノンフィルター！

（インポーター資料より抜粋）

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▼ローラン・サイヤール（生産者ワイン一覧）

現オーナーであるローラン・サイヤールは6.5haの畑を1⼈で管理している。彼の所有するブドウ品種は、ソービニヨンブラン、ガメイ、ピノドニスの3種類で、樹齢は30〜60年。ブドウの栽培はクロロッシュから学び、さらに独⾃にビオディナミも取り⼊れている。また、醸造はノエラから学び、彼⼥同様に教科書にとらわれない「フィーリング」を⼤切にしている。出来上がるワインを想像しながら、マセラシオンの⽅法、期間、醗酵、スーティラージュ、熟成⽅法等、全てテイスティングを通して臨機応変に対応していく。
彼のモットーは「感性を⽣かしたシンプルで美しい仕事」。性格的に投げやりなことが嫌いというローランは、⼀度仕事を始めると最後まで黙々と丁寧に作業をこなしていく。彼の仕事の姿勢は他のビニョロン達の間でも定評があり、ワイン⽣産者としては新⼈ながら、多くのビニョロンから絶⼤な信頼を得ている。

（インポーター資料より抜粋）