ラドレ 2023

樹齢：13年～28年
土壌：石灰質・粘土質
デブルバージュ：10℃に冷却し24時間
醗酵：自然酵母 ステンレスタンクで13日間
熟成：ステンレスタンクで7ヶ月
マリアージュ（生産者）：カワカマスのクネル、エイヒレのムニエルケッパーソース
ワインの飲み頃：2023年～2033年供出温度：9℃

▼テイスティングコメント
色合いは透明感のある淡いレモン色。白桃、アプリコット、ヨーグルト、火打石の香り。ワインはフルーティーかつスパイシーで、透明感のある白桃のようなピュアなエキスにフレッシュな酸、ほんのりビターで滋味深いミネラルがきれいに溶け込む！

▼備考
収穫日は9月1日、2日とブドウが早熟だった！収量は39hL/ha。フレッシュさを確保するために、樽は使用せず100%タンクで発酵熟成を行なった！ワイン名は「南向きの日の当たる斜面」という意味があり、その名の通り畑は標高400 mの丘陵の南向きの斜面にある！SO2無添加、ノンフィルター！

（インポーター資料より抜粋）

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▼ドメーヌ・レ・ドゥーテール（生産者ワイン一覧）

マニュエルとヴァンサンは2000年にドメーヌ・グロージュで一緒に働いた後、2004年エマニュエルはドメーヌ・デファンの栽培醸造責任者、ヴァンサンはDRCとデュジャックが立ち上げたドメーヌ・トリエンヌの栽培醸造責任者の経験を経て、2009年アルデッシュにドメーヌ・レ・ドゥーテールをスタートさせる。
彼らのモットーは「消費者が喜ぶ⾃然派ワインをつくる！」こと。ワインの⽋点に⼀切の妥協は許さず、常にコストパフォーマンスの⾼いワインをつくり上げるために、テイスティングなどお互いの厳しいチェックは⽋かせない。レ・ドゥーテール「⼆つの⼟地」というドメーヌ名には、2⼈の才能、2⼈のそれぞれテロワールの異なるブドウを持ち合わせ、ひとつの素晴らしいワインをつくり上げるという彼ら⼀⼼同体の強い思いが込められている。

（インポーター資料より抜粋）