モンガク谷2020 栢 -haku-

商品名：モンガク谷2020 栢 -Haku-
生産者：モンガク谷ワイナリー
生産地：北海道
タイプ：白
品種：シャルドネ70％、ピノノワール25％、ピノグリ4％、ソーヴィニヨンブラン他1％
アルコール度数：11%

白ぶどう主体のキュヴェ！繊細でシャープ、軽やかでも複雑味が楽しめます。

◆生産者資料
フィールドブレンド・シリーズ「モンガク谷」のシャルドネ主体のアイテム、「栢（はく）」。「モンガク谷」シリーズの中で唯一の白ブドウ主体のアイテム。古くから神聖な木とされている「柏（かしわ）」と同意。これまでの「モンガク谷」のスタイルが継承されつつも、辛口シャンパーニュのような、ブドウ本来の味わいを活かした繊細でシャープ、軽やかだが複雑な味わいは料理との相性が良好。皆様に親しんで頂けるワインになりますよう願いを込めて。

シャルドネを主体とする複数のフランス系専用品種を野生酵母で混醸した辛口白ワイン。冷涼産地らしい酸、複雑さ、苦み、バランスのとれたブラン・ド・ノワールです。フィールドブレンド・シリーズ「モンガク谷」は、日本の伝統的な出汁に着想を得てデザイン。
マリアージュをお楽しみいただけたら幸いです。