モルゴン・コート・デュ・ピィ 2023

樹齢：31年～96年
土壌：砂混じりのシスト
マセラシオン：マセラシオンカルボニック、低温にしてセメントタンクで21日間 
醗酵：自然酵母で1ヶ月
熟成：古樽、フードル30hL、ジャー（シリス混じりの炻器）10 hLで11ヶ月 
マリアージュ（生産者）：キジのガランティーヌ、鴨とフォアグラのパイ包み
ワインの飲み頃：2025年～2040年
供出温度：16℃

▼テイスティングコメント
若干濁りのある深いルビー色。グロゼイユ、ダークチェリー、バラ、生肉の香り。ミディアムボディからフルボディ。ワインはエレガントでビロードのように滑らかな果実味と力強くタイトな骨格があり、重心の低い酸、塩気のある鉱物的なミネラル、繊細なタンニンの収斂味が余韻に長く残る！

▼備考
収穫日は9月16日～20日と例年並み。収量は前年同様に45hL/haと十分な量が取れた！ジャンの顔とも言うべくドメーヌを代表するワイン！熟成はフードルと樽以外に、炻器のジャーを10%使用！SO2は澱引きの際に20mg/L添加。ノンフィルター！

（インポーター資料より抜粋）

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▼ジャン・フォワヤール（生産者ワイン一覧）

現オーナーであるジャン・フォワヤールは、以前はワインの瓶詰め会社で働いていた。当時、仕事で瓶詰め設備のない⼩さなワイナリーをまわる機会の多かった彼は、マルセル・ラピエール、ギイ・ブルトン、イヴォン・メトラ等、現在活躍する⾃然派ワインの⽣産者と深く知り合い、次第に彼らのワインづくりに興味を抱くようになる。特にマルセル・ラピエールに影響を受けたという彼は、ジュール・ショーヴェの本を⽚⼿に、マルセルのカーヴに⾜繁く通いながら独学でワインの醸造を勉強した。1981年、彼の⽗が畑仕事を辞めたのをきっかけに、畑を譲り受け本格的にワインづくりをスタートさせる。ジャンの艶っぽく、エレガントなガメイは、ボジョレーのヴァンナチュールを代表するだけではなく、AOC、ヴァンナチュール、品種の枠を超え、現在世界各国で⾼く評価されている。
ボジョレー無双の果実味にノックアウト！⼀度飲んだら虜になること間違いなし！