モルゴン・コート・デュ・ピィ 2021

容量1500mlもございます。「1500ml 14,685円（税別）」
※1500mlをご注文の際はお電話・メール等にて承ります。

品種: ガメイ
樹齢: 29年～94年
土壌: 砂混じりのシスト
マセラシオン: マセラシオンカルボニック低温にしてセメントタンクで21日間
醗酵: 自然酵母で1ヶ月
熟成: 古樽、フードル30hL、ジャー（シリス混じりの炻器）10 hLで10ヶ月
マリアージュ（生産者）: 鴨とフォアグラのパイ包み、牛の骨付きリブロース
ワインの飲み頃: 2024年～2034年供出温度:16℃

▼テイスティングコメント
色合いは少し濁りのあるガーネット。野イチゴ、バラ、ラディッシュ、プラリネの香り。ワインは滑らかかつジューシーで、コクのある艶やかな果実味に溶け込むキュートな酸、凝縮したミネラル、繊細なタンニンがボディーに深みと骨格を与える！

▼備考
収穫日は9月22日～27日とブドウが晩熟だった！収量はミルデューの被害により20hL/haと減収だった！ジャンの顔とも言うべくドメーヌを代表するワイン！熟成は樽以外に、炻器のジャーを30%使用！SO2は澱引きの際に20mg/L添加。ノンフィルター！

（インポーター資料より）

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▼ジャン・フォワヤール（生産者ワイン一覧）

現オーナーであるジャン・フォワヤールは、以前はワインの瓶詰め会社で働いていた。当時、仕事で瓶詰め設備のない⼩さなワイナリーをまわる機会の多かった彼は、マルセル・ラピエール、ギイ・ブルトン、イヴォン・メトラ等、現在活躍する⾃然派ワインの⽣産者と深く知り合い、次第に彼らのワインづくりに興味を抱くようになる。特にマルセル・ラピエールに影響を受けたという彼は、ジュール・ショーヴェの本を⽚⼿に、マルセルのカーヴに⾜繁く通いながら独学でワインの醸造を勉強した。1981年、彼の⽗が畑仕事を辞めたのをきっかけに、畑を譲り受け本格的にワインづくりをスタートさせる。ジャンの艶っぽく、エレガントなガメイは、ボジョレーのヴァンナチュールを代表するだけではなく、AOC、ヴァンナチュール、品種の枠を超え、現在世界各国で⾼く評価されている。
ボジョレー無双の果実味にノックアウト！⼀度飲んだら虜になること間違いなし！