モルゴン・コルスレット 2021

品種: ガメイ
樹齢: 65年～75年
土壌: 砂混じりの石灰質
マセラシオン: マセラシオンカルボニック低温にしてセメントタンクで21日間
醗酵: 自然酵母で3週間
熟成: 古樽、フードル30 hLで10ヶ月
マリアージュ（生産者）: ソーセージとレンズマメの煮込み、ペルドリとフォアグラのファルシ
ワインの飲み頃: 2024年～2030年供出温度:16℃

▼テイスティングコメント
色合いは少し濁りのあるガーネット。グロゼイユ、シャクヤク、クレソン、プラリネの香り。ワインはしなやかかつ染み入るような果実味に艶やかさと色気があり、チャーミングな酸、塩気のある洗練されたミネラル、繊細なタンニンとのバランスが絶妙！

▼備考
収穫日は9月21日とブドウが晩熟だった！収量はミルデューの被害により20hL/haと減収だった！コルス レットの畑は南向きの傾斜地にあり、 コート・ド・ピィはわずか2～3kmしか離れていないが、常に異なるミクロク リマがある。SO2は澱引きの際に 20mg/L添加。ノンフィルター！

（インポーター資料より）

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▼ジャン・フォワヤール（生産者ワイン一覧）

現オーナーであるジャン・フォワヤールは、以前はワインの瓶詰め会社で働いていた。当時、仕事で瓶詰め設備のない⼩さなワイナリーをまわる機会の多かった彼は、マルセル・ラピエール、ギイ・ブルトン、イヴォン・メトラ等、現在活躍する⾃然派ワインの⽣産者と深く知り合い、次第に彼らのワインづくりに興味を抱くようになる。特にマルセル・ラピエールに影響を受けたという彼は、ジュール・ショーヴェの本を⽚⼿に、マルセルのカーヴに⾜繁く通いながら独学でワインの醸造を勉強した。1981年、彼の⽗が畑仕事を辞めたのをきっかけに、畑を譲り受け本格的にワインづくりをスタートさせる。ジャンの艶っぽく、エレガントなガメイは、ボジョレーのヴァンナチュールを代表するだけではなく、AOC、ヴァンナチュール、品種の枠を超え、現在世界各国で⾼く評価されている。
ボジョレー無双の果実味にノックアウト！⼀度飲んだら虜になること間違いなし！