メトード・アンセストラル ムニュピノ 2019

今年は甘めの仕上がり。まるでワイナリーで発酵途中のワインを飲んでいるような…。これぞ年の個性。

りんご、洋梨のコンポートの香り。きめ細やかな泡にエネルギッシュな風味。
甘めの風味が漂うが、ドライなフィニッシュ。ずっと飲んでいたい泡です。


◆特徴（インポーター資料より抜粋）
樹齢：51年～70年
土壌：泥土状粘土質・シレックス
一次発酵：自然酵母　ファイバータンクで4ヶ月
二次発酵・熟成：瓶内で37ヶ月
デゴルジュマン：2023年2月
マリアージュ（生産者）：アペリティフ、桃とブラータのカプレーゼ、洋ナシのコンポート

▼テイスティングコメント
色合いは少し濁りのある淡いレモンイエロー。グレープフルーツ、赤味噌、シャンピニョンの香り。ワインはフルーティーかつ泡立ちは繊細で、ほんのり甘いネクターのようなまったりとしたエキスに伸びのあるシャープな酸、鉱物的なミネラルがきれいに溶け込む！

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▼レ・カプリアード（生産者ワイン一覧）