マジック・オブ・ジュジュ 2021

生ガキやカルパッチョと合わせたいキレッキレのワイン！
スレンダーなエキス感。

◆特徴（インポーター資料より抜粋）
樹齢：25年平均
土壌：石灰質・粘土質
マセラシオン：なし
醗酵 ：自然発酵。シュナンは古樽で1ヶ月、ソーヴィニヨンはステンレスタンクで2ヶ月
熟成：シュナンは228Lの古樽で6ヶ月、ソーヴィニヨンはステンレスタンクで6ヶ月アッサンブラージュ後ステンレスタンクで3週間
マリアージュ（生産者）：生ガキ、白身魚のカルパッチョ、イカとそら豆のバジル和え
▼テイスティングコメント
色合いは透明感のある淡いレモンイエロー。グレープフルーツ、青リンゴ、グラッシーなハーブの香り。ワインはフレッシュかつヴィヴィッドで、塩気のある滋味深いスレンダーなエキスをレモンのようなシャープな酸が引き締める！

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▼ドメーヌ・モス（生産者ワイン一覧）