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ステファン・ティソ

マクヴァン・ド・ジュラ・ブラン

通常価格 ¥8,800 円
通常価格 セール価格 ¥8,800 円
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税込
容量

※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

商品名:マクヴァン・ド・ジュラ・ブラン
生産者:ステファン・ティソ
生産地:フランス / ジュラ
タイプ:白
ヴィンテージ:NV

品種:シャルドネ
アルコール度数:17%


ティソの甘口の中で一番人気がマクヴァンブラン。
アプリコットのコンポート、ヘーゼルナッツ、イチジクのニュアンス。パワフルで濃厚な香りとは裏腹に、口に含むと滑らかでスパイシー。
複数の区画のシャルドネをブレンド。テロワールの違いがもたらす複雑味が異次元のバランスで溶け込んだマクヴァン。飲食店でも需要の多いワイン。

樹齢30年、泥灰土と石灰質土壌・。アルコール発酵前の果汁に、フランシュ・コンテのマールを添加しアルコール発酵を防ぐ。ドゥミ・ミュイで36ヶ月間熟成。So2無添加。
(インポーター資料より一部抜粋)

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▼ステファン・ティソ(生産者ワイン一覧)

La vie est BELLE!!=「人生は最高だ!」
で、挨拶が始まるステファンは人生を本気で楽しんでいる陽気な人柄であり、ジュラを代表する造り手の一人。

テロワールを明確に伝えようと思えば、どんな近代醸造をもってもぶどう自体の質を上げずしてテロワールのワインを造ることは不可能と悟り、一切の妥協、後悔しない造り、栽培を決意。
その彼が蔵を引き継いで改革したのが「ビオディナミ」農業の導入。
もともと父の代まで化学物質を使用しない農業を行っていたが、1999年それを大きく進めて、ジュラの大地と気候が生み出す「オリジナリティー」を持ったワインを追求する。
サヴァニャン、プールサールなどこの地特有の品種とテロワールを存分に体感出来ること間違いない。
(インポーター資料より一部抜粋)