ホーリールード ニューメイク 清酒酵母

ホーリールード蒸溜所はザ・スコッチ・モルト・ウイスキー・ソサエティのカナダ支部設立者であるロブ＆ケリー・カーペンター夫妻と元マッカランのマスター・ディスティラー、デービッド・ロバートソン氏によって2019年に設立。エディンバラの中心街に約100年ぶりに誕生したシングルモルトウイスキーの蒸溜所です。
誕生間もない蒸溜所ですが、ウイスキーマガジン主催の“アイコンズ・オブ・ウイスキー・スコットランド2022”において「クラフト・プロデューサー・オブ・ザ・イヤー」に輝いています。

ホーリールード ニューメイク 清酒酵母は、ホーリールードの蒸溜担当コナー・オーキフがジャパニーズウイスキーの父として知られる竹鶴正孝氏の書籍を読んで、竹鶴氏が清酒の蔵元出身であることを知り、清酒酵母をウイスキーの発酵に使用したどうなるのか？という探求心から誕生したニューメイクで、ワールド・ウイスキー・デー2022を記念した限定商品。

清酒酵母由来のフルーティなエステル香、わずかにスモークを感じるアロマ、ビスケットの香ばしく甘い味わいにほんのりスモークが伴います。
（インポーター資料より抜粋）