ペティアン・ナチュレル フェステジャール・ロゼ 2023

樹齢：20年～50年
土壌：石灰質の混ざった玄武岩
マセラシオン：全房のガメイ・ド・オーヴェルニュとピノノワールをステンレスタンクで2日間マセラシオンしてプレスし、その後直接プレスしたガメイ・ド・ボジョレーをアッサンブラージュ
醗酵熟成：一次醗酵はステンレスタンクで2ヶ月、ビン内醗酵熟成は11ヶ月
デゴルジュマン：2024年10月
マリアージュ（生産者）：生ハム・ソーセージ、仔牛のミラノ風カツレツ

▼テイスティングコメント
少し濁りのあるルビー色。ザクロ、サクランボ、カーネーション、ヨードの香り。泡立ちが繊細かつブリュットでチャーミングな赤ワインのような上品な輪郭があり、キュートな酸、滋味深いミネラル、繊細なタンニンが泡とともに余韻を優しく引き締める！

▼備考
収穫日は9月5日とブドウが早熟だった！収量は猛暑と水不足にもかかわらず35hL/haと最低収量を確保できた！残糖は1.5g/Lのエクストラブリュット！買いブドウはオーヴェルニュのビオ栽培者ドメーヌ・ジャルゴビアから！以前の甘口スタイルから辛口に進化させたフェスティジャール！FESTEJARはオック語で「お祭り騒ぎしようぜ！」という意味。ガス圧は3.1Bar。SO2無添加！ノンフィルター！

（インポーター資料より抜粋）

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▼ドメーヌ・ラ・ボエム（生産者ワイン一覧）

元IBMのコンピューター技師のパトリックは、オーヴェルニュの鬼才ピエール・ボージェにワインを学びながら、2004年にコンピューターの仕事と平行して自らのドメーヌを起ち上げる。2009年にワイナリー一本に絞り、代表的なロゼペティアンと質の高い赤白ワインを作る。2013年からイタリア自然派ワインの仲介を行うクルヴィスと共同でネゴシアンを立ち上げ現在に至る。
形式にこだわらず、古き良き伝統を守りつつ常に新しいことにチャレンジすることを志している。
（インポーター資料より抜粋）