ブルゴーニュ ルージュ 2022

▼畑
品種：ピノ・ノワール100％
植樹：1980年代
土壌：粘土石灰質

▼醸造
ステンレスタンクで10日間マセレーション
ステンレスタンクと木製樽で9ヵ月間熟成

▼備考
ブドウはマコンの有機のブドウ栽培農家から購入。共にワイン造りを学んだ同世代の友人が多い、ボジョレやマコンのブドウでワインを造ることは、ヴァランタンにとって楽しみの一つ。マセレーションは自社畑のものに比べて短め。